Jueves, 6 de Agosto de 2020

Productos

Frutos de mar

Kani Kama

Kani Kama

Estos bastones están conformados en casi el 75% del producto por panga (pez gato) y fletán, con harinas, almidones, clara de huevo añadidos. En algunos casos también tienen leche. La parte rojiza del kani kama es pimentón. En otros casos es naranja esta franja, cuando contiene colorante.

El kani kama es creado a partir de pescados de carne blanca o aves de corral. Los filetes de pescado son desmenuzados y enjuagados repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. Luego esta pasta es mezclada con aditivos tales como almidón, clara de huevo, sal, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soja y otros condimentos. Una vez procesado, es empaquetado y congelado. El kani kama es una rica fuente de proteínas de fácil digestión, para la preparación de diversas comidas procesadas.

« volver