Viernes, 18 de Octubre de 2019

Recetas

Recetario

Atún a la Española

Atún a la Española

Para 4 personas

INGREDIENTES:

Cortar las cebollas en aros, filetear los ajos, desmenuzar las hojas de laurel y trocear los tomates. Colocar la mitad de los aros de cebolla en el fondo de una cazuela. Espolvorear con el laurel y la mitad del perejil. Poner encima las rodajas de atún. Añadir los tomates, el resto de la cebolla y el perejil restante. Salpimentar, espolvorear con la nuez moscada y echar por encima el vino blanco y 1/2 vaso de aceite. Dejar cocer a fuego vivo durante 5 min. Cuando haya transcurrido este tiempo disminuir la potencia del fuego, y con la cazuela tapada, dejar continuar la cocción por 25 min. Servir el atún acompañado de arroz blanco.

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