Jueves, 6 de Agosto de 2020

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Pescados de mar

Bonito

Bonito

Este pez es de la familia de los atunes y como tal su calidad de carne es muy apreciada por la industria.

El bonito es un pescado azul por lo que su contenido graso es elevado. Su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, estas vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos.                            También posee vitaminas liposolubles, como la A y la D, que se acumulan de manera principal en sus vísceras (hígado, sobretodo) y en el músculo. La vitamina D favorece la absorción de calcio, su fijación en los huesos y regula el nivel de este en la sangre, mientras que la vitamina A contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo.

 

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